Gi kai Ouranos
27,10 CHF
Artikelnummer: thre01
BIO - 100% Xinomavro - Mischung aus den besten Parzellen des Anwesens, 45 Jahre alt, zertifiziert biologisch. 70 % befinden sich rund um das Dorf Trilofos. 30 % entfallen auf die Umgebung des Dorfes Fytia.
| Region: | P.D.O. Naoussa |
| Produzent: | Thymiopoulos |
| Volumen: | 14% |
| Traubensorten: | 100% Xinomavro |
Das warme Klima, das durch die Mittelmeerwinde und die vom Berg Vermio herabströmende Luft gemildert wird, spielt eine entscheidende Rolle in der Reifezeit und schützt die Trauben durch die Aufrechterhaltung niedriger Temperaturen. Die große Höhe und der große Tagesgang rund um das Dorf Fytia verleihen der Mischung Komplexität und Finesse.
Die Trauben werden zu 60 % entrappt, 40 Tage lang mazeriert und die Gärung mit einheimischen Hefen abgeschlossen.
18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
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