Details
| Region: | Protected Geographical Indication (PGI) Peloponnese |
| Produzent: | Domaine Skouras |
| Jahrgang: | 2016 |
| Volumen: | 14.5% |
| Traubensorten: | 100% Agiorgitiko |
| Auszeichnung: | Goldmedaille, Vintage 2016, AWC Vienna International Wine Challenge 2020 |
Passt zu
Mit diesem Wein wird gegrilltes Fleisch oder würziges Lamm hervorragend untermalt.
Dieser Wein sollte mindestens 3 Stunden vor dem Genuss Dekantiert werden.
Charakter
Die Farbe ist ein leuchtendes, tiefes und klares Rubinrot. Auf der Nase wartet dieser Wein mit Stärke und Dichte auf. Aromen konzentrieren sich auf rote Früchte, wie Weichseln, Brombeeren, Kirschen und trockene Kräuter, Gewürze und einen leichten Mineralton. Geschmackmässig hat dieser Wein einen mittleren bis starken Körper, mit einem interessanten Säuregehalt und sehr hochwertigem Tannin. Rote Früchte, Erde und Mineralien zusammen mit Tabak und Gewürzen sind gegenwärtig. Der Nachgeschmack ist lang, komplex und ständig wechselnd.
Vinifikation
Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks bei 23˚C. Nachgärungsextraktion bei 20˚C. Komplette Dauer der Extraktion: 14 Tage. Volle malolaktische Gärung in Barriques. Reifung in neuen Eichen Barriques über 16 Monate, 4 Monate davon „Sur Lie“. Der Wein reift danach nochmals 6 Monate in der Flasche im Keller.
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