Rezept Zaziki

Für 4 Personen:

250g griechisches Joghurt

3 Zweige Kräuter wie Petersilie, Minze, Koriander

1 Frühlingszwiebel

1/2 Salatgurke

1 Knoblauchzehe

Saft von 1/2 Zitrone

1 dl Olivenöl

1 Schuss Ouzo

3 g Salz, Peffer aus der Mühle

Joghurt in einer Schüssel mit den grob gehackten Kräutern und der fein gehackten Zwiebel vermischen.

Die Gurke schälen, das Gurkenfleisch mit einem Küchentuch auspressen und mit dem Joghurt mischen. Den Knoblauch schälen und mit einer Küchenreibe fein raspeln und ebenfalls unterrühren.

Zitronensaft, Ouzo, Salz und Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren.

Über Nacht im Kühlschrank und kühl servieren.